La Chambre d'Agriculture de Gironde met en ligne Brett'less ®

L'outil permettant de déterminer le niveau du risque de contamination par Brettanomyces est désormais en ligne. Utilisé depuis plus de cinq ans par les Œnocentres pour leurs clients, ils sera accessible par tous.
Il permet de connaître en temps réel l'évolution du niveau de risque de contamination à toutes les étapes de l'élaboration. Il détermine quelles cuves faire analyser et quand, s'épargnant des analyses inutiles et coûteuses.
Avec la version en ligne, le viticulteur dispose d'une connexion sécurisée et personnalisée : il a accès à toutes ses données, ses tableaux de bord, qu'il peut à tout moment transmettre à son œnologue conseil pour décider avec lui des mesures à prendre en plus des préconisations effectuées par l'outil. Des alertes mails l'avertissent quand le niveau de risque accepté est dépassé. Le logiciel croise et analyse en permanence les données de son chai (pratiques œnologiques, conditions environnementales, composition des moûts et des vins...) pour recalculer l'estimation du risque et déterminer les causes possibles de la contamination par les brettanomyces.
Avec Brett'less, le viticulteur dispose d'un outil d'analyse pour évaluer les risques de certaines pratiques, comme l’élevage sur lies des vins rouges par exemple. Aux côtés de son œnologue conseil, il peut simuler des itinéraires techniques pour évaluer leurs impacts.

Vous pouvez effectuer votre demande d'inscription ici : Contact